根据台风“查帕卡”的路径，台风本该在昨天途径南宁的，但天空作美，只迎来了强降雨，真是久逢甘雨啊！今天早上，有位同事在广西亚热带植物科普园的一处丛林地上枯叶发现了一株洁白、奇特的植物，形似一位“下凡的仙女”。有人为此还作诗一首：“娉婷袅娜何处是，热作绮丽眼前飘。枯枝落叶缘何美，却道姑娘甚窈娆”。人们面对不素之客，打趣地说：“天上的仙女被广西亚热带植物科普园招引来了”。很有可能，因为这里植物丰富，环境优美，宛如仙境。此时，想必你们更想知道它是什么来头。
竹荪(Dictyophora indusiata (Vent.ex Pers)Fisch)，又名竹笙、竹参，营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。它是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，也就是一种腐生真菌，形状略似网状干白蛇皮，它有深绿色的菌帽，雪白色的圆柱状的菌柄，粉红色的蛋形菌托，在菌柄顶端有一围细致洁白的网状裙从菌盖向下铺开，被人们称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
首先，竹荪的外形洁白、美丽。它的菌蕾呈圆球形，包含三层，外层比较薄而且比较光滑，颜色是灰白色或淡褐红色的。中间层是胶质，而最里面的那层包被是坚韧的肉质。它的柄是中空的，高在15～20cm之间，呈白色，外表由海绵状小孔组成；包被遗留在柄下部形成菌托。它的菌盖生于柄顶端呈钟形，盖表凹凸不平呈网格，凹部分密布担孢子；盖下有白色网状菌幕，下垂如裙，长达8厘米以上。
其次，竹荪的生长习性很奇怪。基部菌索会与竹鞭和枯死竹根相连，以分解死亡的竹根、竹竿和竹叶等为营养源。野生时多生长于楠竹、平竹、苦竹、慈竹等竹林里，其土质有黑色壤土、紫色土、黄泥土等。竹荪营腐生生活，其菌丝能穿透许多微生物的拮抗线，能利用许多微生物不能利用的纤维素、木质素。因此，人工栽培时，可以用竹木屑及多种农作物秸秆及少量无机盐等作为栽培竹荪的基质。最后，竹荪有很大的价值。一是竹荪营养价值很高。它含有粗蛋白、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物、粗灰分，还有多种维生素和钙、磷、钾、镁、铁等矿物质。竹荪的蛋白质中还含有丰富的氨基酸，这是竹荪味道鲜美的主要原因。竹荪的子实体脆嫩爽口、香甜鲜美，别具风味，堪称色、香、味三绝，是宴席上著名的山珍。二是竹荪的药用价值很高。子实体中含有多种酶和高分子多糖，竹荪的多糖是异多糖，可以增强肌体对肿瘤细胞的抵抗力，因此，具有良好的防癌、抗癌作用。另外，中医上认为，竹荪性寒、味甘、无毒，有滋阴养血、益气补脑、止咳化痰及减少腹壁脂肪积储的功效，对高血压、高血脂、高胆固醇、冠心病、动脉硬化及肥胖症等症状都有良好疗效。
摄影：余炳宁
